La gomma arabica, estratta dalla linfa degli alberi di Acacia🌳, è un ingrediente naturale di fondamentale importanza per l'industria enologica🍷. Aggiunta nella fase finale, prima dell'imbottigliamento, la gomma arabica offre numerosi benefici per il vino:
- 𝗠𝗶𝗴𝗹𝗶𝗼𝗿𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗮𝗿𝗼𝗺𝗮𝘁𝗶𝗰𝗼, la gomma arabica si lega ai composti aromatici volatili, preservando e intensificando gli aromi del vino🍇👃;
- 𝗥𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹'𝗮𝘀𝘁𝗿𝗶𝗻𝗴𝗲𝗻𝘇𝗮, nei vini rossi, mitiga l'eccessiva astringenza, rendendo il vino più equilibrato e piacevole al palato🍷😊;
- 𝗘𝘀𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗵𝗲𝗹𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲, stabilizza i componenti del vino, prolungandone la durata e mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche nel tempo⏳🏷️.
La gomma arabica, raccolta in natura, deve essere sottoposta a una serie di passaggi prima di essere utilizzata in enologia, tra cui la lavorazione e lo stoccaggio in diversi serbatoi. I nostri impianti all'avanguardia sono dotati di sistemi di riscaldamento e raffreddamento avanzati🌡️❄️, che facilitano la miscelazione e la trasformazione della gomma arabica.
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