« Notre équipe interdisciplinaire a réalisé un long travail d'étude et d’optimisation de plusieurs aspects de l’organisation du travail et de la production des caves.
 Une série de Caves vertes, au design évolué et conçues pour accueillir des visiteurs et les personnes qui y travaillent, de manière appropriée.

Le respect des processus de travail et des espaces où règne la sérénité permettent d’optimiser le travail, d’éviter le gaspillage, de rendre tout le monde plus heureux et d’augmenter les profits. »